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식자재 노트
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산지잇다

메뉴에서 사용하는 부위와 중량, 절단과 손질 상태를 정리합니다.

포장 단위와 원산지, 냉장과 냉동 조건을 함께 확인합니다.

대체 가능한 조건을 적어두면 수급이 바뀔 때 발주를 조정하기 쉽습니다.

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